东北辽源特产新媳妇蒜蓉扇贝60g

蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎直至泥状，食用时再根据需要的一种调味。整个过程中不加热(大蒜中很重要的一种成分大蒜素沸点80-85℃)大程度上保留大蒜的营养成分
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原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油