重庆市井火锅底料-厂家定制-代加工BL2604/500g

中国以地大物博著称，以美食天下，种类繁多的美食常令人饥肠辘辘，但是美食却呈现区域性，不同的地区有着自身特的饮食文化和特色，重庆作为美食之都，其代表性的火锅远近，在范围内掀起了吃火锅热潮。
重庆火锅究竟有何魅力？今天我们一起通过重庆火锅介绍，来感悟重庆魅力！
火锅吃法新颖宜喝酒聊天，吃火锅有很强的参与感，人人都有互动，在用餐过程中也不会拘谨。吃火锅自始至终菜品都不会冷，热闹且随意。火锅不受季节影响，所以就不存在菜品单一的情况。而现在随着南北口味的大融合，火锅的种类愈来愈多，火锅的食用季节就没有了局限性。
火锅在美食神坛上能够屹立多年，至今依然是成上升的趋势，充分的说明现在的火锅在餐饮行业里面是有着的地位。现在不管是老年人还是中年人或者是年轻人和小孩都有很大一部分的人群喜欢吃火锅。据相关数据显示平均每5家中餐店就有1家火锅店，这样是就是为什么火锅能在美食神坛屹立多年的原因。
：麻。这是重庆火锅具特色的。之所以麻，是因为在火锅中加入了大量的花椒。重庆人愿吃麻、喜吃麻，是其地理环境所决定的。重庆位于四川盆地的底部，日照、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于袪湿气。
第二：辣。这是不容置疑的。重庆人爱吃辣，除了上面讲到的气候原因外，还与重庆人的性格有关。重庆古称巴、巴国，巴人骁勇善战，性格刚烈，吃辣不怕辣方显男儿英雄豪气。
第三：鲜。如果重庆人在别的方面显得粗一些的话，对饮食的讲究却是细微的。俗话说"鱼要吃得跳，鸡要吃得叫"指的就是所有原料都要新鲜，调味品一定要丰富，才能调出好味道，鲜醇爽口，不仅中餐做得好，而且把中餐调鲜的方法也要全运用到火锅中。
第四：香。火锅底料炒制精工细火，虽原料相对简单，但炒制的工艺和火候却是不敢丝毫马虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罢甘休，否则是一定要被同行耻笑的。近年来，随着火锅食客的多样化要求，重庆火锅开始了对香料的研究。在火锅中加入天然香辛料来增加火锅的香味，使其更能博得食客的欢迎。