日照酒贴牌定制
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古贝春集团有限公司生产技术人员自2005年开始,总结本公司的这三套工艺的优劣,同时也对其他厂家三套不同工艺进行研究和总结,取长补短,了混蒸小跑窖工艺,2008年在全公司推广后,成效显著。
在下层两甑粮糟翻拌和装甑的同时,要打开第二口窖,取出顶层面糟单存放,再取两甑上层母糟和一甑中层母糟,先把两甑中层母糟加粮粉拌匀,再把两甑上层母糟加粮粉拌匀,盖熟糠;剩余的上层母糟加糠拌合做成面糟。需注意的是,二号池挖出中层一甑母糟后,要及时打好黄水坑,开始滴掏黄水。
浓香混蒸混烧小跑窖新工艺流程和要求