山茶油到底好在哪里？跟着“天天兄弟”学习山茶油的好！山美山茶油为健康生活加油！

山茶油历经2300多年历史，备受历代喜爱，多有文人墨客为其撰文。早在公元前的《山海经》，便已把山茶油作为食用油记载，从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、杀菌、清热化湿、。《本草纲目》、《纲目拾遗》等很多古籍对茶油知识均有记载。

不仅如此，山茶油被美国卫生研究院营养合作，西莫奥普勒斯博士称赞为：“目前全世界完全符合国际营养要求的食用油”。

 山茶油到底好在哪里？

1、山茶油烟点高 

厨房做饭时的高油烟，是和汽车尾气一样的有毒烟雾，长期刺激眼睛和咽喉，会影响呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，还很容易诱发肺癌。

每种食用油的烟点都是不同的，平时我们炒菜的适宜温度是180度，高一些也就到200度左右，温度太高容易破坏食物的营养。当其他食用油开始高温出现大量浓烟并产生有毒物质时，山茶油还并没有到达烟点。

山茶油的烟点在食用油中是非常高的，一般在220℃以上。因此，用山茶油炒菜很少有油烟。

对比实验表明，用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式的山茶油，更加适合中国人的烹饪习惯。

2、山茶油的不饱和脂肪酸含量高 

一瓶食用油对人体是否健康，它的营养是否丰富，就要看它油酸（单不饱和脂肪酸）含量的多少。很多证据表明，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的比重。因此，油酸含量越高，对维持心脑血管健康的帮助就越大。

山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达80%-90%，是目前食用油中高的。

根据联合国粮油组织FAO发布的《健康食用油的标准》，健康食用油要：

1、饱和脂肪酸10%以下

2、单不饱和脂肪酸75%以上

3、必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1：4（人乳中的亚麻酸和亚油酸比例为1：4）

山茶油正是符合这个标准的健康食用油。

3、山茶油含有多种营养成分 

山茶油中不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，中国疾病控制中心还检测确认：山茶油中含丰富特定生理活性物质——茶多酚和山茶甙等及富含抗氧化剂，和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对有着的作用。

山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中多的。

山茶油中含有的各种营养物质，都有它自己相应的功效，山茶油也凭借它的健康比例和营养功效，赢得了各类人群的青睐。