永丰县j菌汤火锅底料厂家供应

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四川火锅很多都是以鸳鸯锅为主,把清汤和红汤很好区分开来,一桌人吃火锅也可以各凭所爱的选择锅底。四川火锅蘸碟调料主要是香油加蒜泥。四川火锅相对于重庆火锅相对较淡,追求的是麻辣平衡。重庆火锅一般居多,且基本都是红汤,在重庆人眼中,清汤就不算是火锅,那跟水煮菜没啥区别。总体来说,重庆火锅味道偏重,偏辣。

一般来讲牛油火锅则是用牛羊等动物油熬制而成,重麻重辣、口味浓烈厚重。而清油火锅是采用纯植物油(也就是菜籽油)熬制而成,一般采用青花椒,成品清香,爽口不油腻。从视觉上来看,牛油火锅料在常温下为固态,在吃牛油火锅的过程中,更容易凝固附着在锅碗和碟子上。另外吃完牛油火锅后,通常衣物会有较为浓烈的火锅味道。清油火锅底料常温下则为液体,吃后身上没有味道,省去了吃火锅后换衣服的烦恼。

装修风格与定位匹配,如果是中低端火锅店,整体装修风格以敞亮大气为主,太豪华的装修,前期投入通常会比较高,并且可能给顾客一种印象,就是来这里消费,费用会比较高,导致无法吸引目标客群到店消费的惨况。如果招待的大多是比较有钱的顾客,那么可以将风格弄的稍微华丽些,能够提升店面的整体形象和餐厅档次。

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