以下是植物乳杆菌在不同领域的用途、用法和用量: 食品添加剂:植物乳杆菌可用于制作酸奶、乳酸菌饮料、酸奶冰淇淋、酸奶布丁等乳制品,或者用于制作发酵蔬菜、酸菜、酱油等食品。一般的用量是每公斤食材添加1亿~10亿CFU(菌落形成单位)的植物乳杆菌。
农业:植物乳杆菌可作为一种生物肥料,促进植物生长、改善土壤质量。用法是将植物乳杆菌培养液稀释后喷施于植物根部或叶面,每亩用量约为1升。
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。