品牌甲基环戊烯醇酮生产厂家食品级

品牌甲基环戊烯醇酮生产厂家食品级

一、简介

• 产品名称：甲基环戊烯醇酮

• 化学名称：3-甲基-1,2-环戊烯二酮；3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

• 分子式：C6H8O2

• 分子量：112.13 

• 化学名称：3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

• 主要成分：C6H8O2

二、性状

【外观】白色结晶性粉末，长期裸露在空气中，易氧化则逐渐变黄。

【熔点】（℃） 104-108

【闪点】℃（封闭式）

【密度】g/cm3 1

【溶解性能】能溶于沸水、乙二醇、丙三醇和氯仿中，微溶于 室温1克MCP可溶于75毫升水中。

【稳定性】易升华，高温易分解。长期裸露在空气中，易氧化则逐渐变黄。

三、用途

      甲基环戊烯醇酮，是一种优良、的食品香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它可广泛用于、食品、饮料、糖果行业，在酒类中使用也有增香改味作用，特别是在咖啡型饮料中效果比较佳。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—96）规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。