半胱氨酸厂家高含量半胱氨酸

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1.中文名称:半胱氨酸

分子式:C3H7NO2S

分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，

分子量:121.15

水中溶解度：277.433g/L(25℃，水)

溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，不溶于醚和氯仿。

2.无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.丙酮、苯和氯仿。 氨基酸之一，但属非氨基酸。

3.：GB2760-2011(以苯甲酸计)风味冰，冰棍类，果酱（罐头除外），腌渍的蔬菜，调味糖浆，醋，酱油，酱及酱制品，半固体复合调味料，液体复合调味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型饮料等），蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料），茶、咖啡、植物饮料类，1.0g/KG.，蜜饯凉果0.5g/KG，胶基糖果1.5g/KG，胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG,复合调味料 0.6g/KG，浓缩果汁（浆）（食品工业用）2.0g/KG，碳酸饮料0.2g/KG，配制酒（预制酒）0.4g/KG。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。 

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

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