黑加仑提取物中的花青素和酚类成分具有抗氧化活性,这种活性取决于羟基的数量、位置和共轭程度,以及与环状结构中供电和吸电基团的存在有关。花青素的抗氧化活性较强,这种抗氧化作用可Chemicalbook以降低动脉粥样硬化的危险性。酚类成分可以抑制低密度脂蛋白的氧化。黑加仑叶片中含有的黄酮类成分也具有抗氧化活性和清除活性氧自由机的能力,其抗氧化作用随添加量的增加呈上升趋势。
当归提取物性状特征
含挥发油类成分和有机酸,主要为丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、藁本内酯、维生素B12、维生素E、谷固醇、亚叶酸、丁烯基酞内酯、阿魏酸等。由于它的特殊香味,故很容易辨认。
核桃提取物的生产需要满足一定的条件,包括:
原料选择:选择新鲜、无虫、无霉变的核桃作为原料,避免原料质里的影响。
提取方法:根据不同的成分和用途,选择合适的提取方法,如水提法、酒精提法、超临界流体提取等。
提取条件:根据不同的提取方法,控制好提取的时间、温度、压力等条件,提取的效果和产品的质里。
加工工艺:根据不同的产品需求,选择合适的加工工艺,如过滤、浓缩、干燥等。
质里控制:在生产过程中,要进行严格的质里控制,包括原材料的检验、产品的检测等,确保产品的质里和安全性。
花中含山金车二醇、叶黄素和毛莨黄素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、叶酸和维生素C。绿色花萼中含叶绿醌。花茎中含β-谷甾醇和β-香树脂醇。又该品含考迈斯托醇、核黄素1.43微克/克和胡萝卜素7.7~8.8毫克%。
银杏种子供食用(多食易中毒)及药用。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚,有毒。树皮含单宁。银杏果有名白果,营养丰富,含粗脂肪2.16%,淀粉62.4%,蔗糖5.2%,还原糖1.1%,核蛋白0.26%,矿物质3%,粗纤维1.2%。以及维生素C 66.8-129.2毫克/100克、维生素E 6.17-8.05毫克/100克、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素,另外含有17种氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。
生物碱是桑叶的主要活性成份,日本学者Asano等(1994)从桑叶中分离出多种多羟基生物碱,包括DNJ(1-脱氧野尻霉素)、N-甲基-1-DNJ(N-Me-DNJ)、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-(2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷)-D-阿拉伯糖醇和1α,2β,3α,4β-四羟基-去甲茛菪烷(去甲茛菪碱)等7种生物碱。其中DNJ(1-脱氧野尻霉素)在植物界中,唯桑叶。