火锅底料美蛙鱼头火锅底料,定制酸菜鱼火锅底料操作简单

重庆武姐：壹叁玖捌叁伍叁陆捌叁叁。如果稍加留意，你会发现在县乡街头，餐饮品牌的竞争已呈贴身肉搏之势，一条街上三五家品牌茶饮店、一间商场有十多个品牌餐饮店的情况比比皆是，这样的激烈程度，说是“白刃战”也不为过。

火锅店，火锅底料基于人工、租金、原材料等成本逐渐上涨，餐饮品牌的利润被严重挤压，依靠供应链来简化烹饪程序，减少餐厅厨房占地面积，降低租金，压缩食材配送成本，是越来越多餐饮品牌的选择。

继藤椒鸡火锅爆火之后，麻椒鸡/椒麻鸡火锅也火了。大连、南京、新疆、义乌等，大江南北相继开出了麻椒鸡/椒麻鸡火锅，有料锅底再添新品种。相比于香味清新、多油、麻味略轻的藤椒，麻椒（即青花椒）的麻味更重、更持久，在重庆火锅中有“地道麻辣火锅麻椒”的说法，而用麻椒做的麻椒鸡或是椒麻鸡，口感麻辣鲜香，肉质弹嫩，不少消费者都直呼过瘾。