陕西柠檬酸铁铵厂家生产厂家

级别： 食品级

含量： 18.5%

外观： 红棕粉状

包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 营养增补剂

下延产品： 乳制品、面包用小麦粉等

运用： 营养增补剂(铁质强化剂

柠檬酸铁铵用于食品的补充和营养品中。此产品被认为使用于生物营养。铁在蛋白质和铜合成血红蛋白中起到至关重要的作用。铁在人体中能防止疲劳和促进肤色。化学数据化学描述未确认结构的复盐，由铁，铵和柠檬酸构成。CAS No1185-57-5分子量--用 途营养品，食品的补充，营养种植，的水处理，医药业。外 观绿色柠檬酸铁铵粉末非常容易溶于水，有轻微的铁金属的味道。

为棕褐色颗粒，有引湿性；无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解，受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1)，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙*醚。5%水溶液的pH值约5.0～8.0。

柠檬酸铁铵作为营养增补剂(铁质强化剂)可用于谷类及其制品、乳制品、婴幼儿食品等。目前柠檬酸铁铵在绿色食盐中代替亚铁作为抗结剂使用,推荐添加量为25mg/kg。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

世界上所用的营养强化剂总数130种，在我国，营养强化剂在食品添加剂中是第16类。按GB14880－94国家标准列入名单的有37种，其中氨基酸及含氧化合物12种，维生素17种，矿物质8种，对这些产品品种都明确规定了使用范围和使用量，并制定了实施细则。