木瓜蛋白酶生产厂家

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一，简介

    木瓜蛋白酶是从天然的木瓜原浆中提纯、别离、浓缩、冷冻干燥而成，是一种天然的食物增加剂，对各种动植物蛋白酶都能起到催化水解作用。 适用范围： 广泛应用于食物工业，可运用酶促反响，使食物大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。

二，性状

     木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。

三，用途

可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、口服液、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。

4.日化品工业应用：

用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等，去污力强，消毒、安全放心。

5.饲料工业应用：

用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果复合肥料的添加剂。