重庆美食,重庆火锅,没有凉面的夏天是不完整的,在没有食欲的时候,来上一碗清淡,凉爽,劲道过瘾,料汁又回味无穷的凉面,别提有多惬意了。而且做法简单,随吃随拌,非常的省事。今天就为大家分享5款经典凉面做法和小窍门,希望大家都能做出劲道爽滑越吃越香的凉面来。
重庆美食,川味凉面
食材准备:碱水面 1斤、豆芽(绿、黄豆芽均可) 半斤、黄瓜 1条、辣椒油(以下调料为一碗凉面的量) 1勺、花椒油 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、酱油 1/2勺、盐 少许生姜 适量、大蒜 适量、青椒 1茶匙、小米辣 1茶匙、榨菜 2茶匙、白糖 1/2茶匙、陈醋 1/4勺、香葱 适量、小磨香油 2茶匙、菜籽油适量;
做凉面会用到菜籽油,因为菜籽油带着一股生、闷的味道,所以事先得把它炼热,直到炼得冒青烟,然后再自然冷却。豆芽焯熟摊凉、黄瓜切丝,青椒、小米辣、榨菜切细粒。葱切葱花。姜蒜磨成细茸,用少量凉开水调成姜蒜水。锅里烧水(大锅大水),烧热后倒入面条,煮到面条稍微变软,不用等它熟透,立即捞起面条。捞起的面条立即摊开在大的平底容器中,一边拿筷子挑开面条,一边用扇子散热,越大力扇越好。面条的热度降下来了,就在面条上淋一些炼熟了的菜籽油,然后用手把它们抖散抖开。特别提示:煮面条、散热面条、加菜籽油抖散面条这个过程要一气呵成,不能停顿。调料汁:取一小碗,倒入辣椒油、花椒油、花椒粉、酱油、盐、小磨香油、味精、白糖、陈醋、青椒粒、小米辣粒、姜蒜水、榨菜粒、葱花(可根据自己喜好放),搅拌均匀。取一大碗,底部放入豆芽黄瓜,码上面条,后浇上调料汁即可。
抖音上非常特别的火锅吃法,冰淇淋吸红油,这也是吸收油脂的好方法,但你也可以看到很多人吃了火锅后又吃冰淇淋和冷水,但是这是不可取的。毕竟,火锅中的油会在突然的低温下突然凝固。这已被冰淇淋证实。重庆火锅底部的红油和黄油通常多,所以他们正在吃。当你在火锅中时,你应该避免这些误解,吃健康的重庆火锅。
在吃火锅时,不建议吃低温食品。在吃火锅或吃火锅的过程中,一杯冰水,冰淇淋,冰淇淋会引起胃肠道的不适,冷的东西会进入。一旦胃进入内部,就会使胃中的火锅突然凝固。在这种情况下,它对身体有很大的影响。因此,当你吃火锅时,不要吃冷饮或类似的东西。其次,吃火锅时不要吃太多的食物。为什么呢?因为胃肠道只能承受大约50度的温度,刚刚被切割的成分应该在80度左右,这无疑会烧伤口腔并烧伤食道。
想靠开火锅店赚钱,却又不知如何下手,不知道火锅底料怎么炒,不自己炒又该去哪里找火锅底料批发,究竟重庆火锅底料加工厂哪家好?
不管你做任何生意,门面取名是重要的,面店名字不仅仅是一个代号,好的店名可以是门店的招牌,可以蕴含门店的经营理念和文化,可以增强门店的感染力和吸引力,为您带来更多的财源。
火锅店取名字,通俗性原则
一定要明白门店所面对的是大众消费群体,在命名时一定要通俗易懂,朗朗上口,不要用繁体字和生僻字,大多人都不是很懂。取个简单易懂的名字,容易让人记住,取名的时候一定要响亮、上口、容易记住,语言要通畅且有韵味,好能跟顾客产生共鸣。