解压的、社交属性强的,烤肉是.过后,人们开始关注自身的体验、心情,开始思考人生的真正意义,“死生之外无大事”,成了诸多消费者的信条。所以,你能看到,在春节档,很多象征吉祥、令人愉悦的产品销量较之几年前,呈几何式增长.
根据顾客需求,调整零售品类,增加应用场景。”卤味店、饮品店、甜品店,产品高度聚焦,可复制化程度高,只要有特色,就不怕没路走。当然,也有一部分火锅老板玩起了快餐和中餐炒菜,胆子可谓相当大,像刘一手火锅,搞了个流口水小面,有声有色,气质拿捏得很死。火锅餐见认为,企业开副牌,如同再创业,失败是必然,成功是偶然,不可冒进轻敌,既要学会逆流而上,也要学会及时止损,否则越陷越深,再多的投入,都成了沉没成本。不止创业,人生亦如此。
发源于贵州的地摊火锅,这两年成为火锅较热门品类。,大环境上,疫后鼓励外摆的“地摊经济”;其次,消费降级下,这种“破旧”“接地气”的地摊风,更容易有亲切感,现炒现切现点也觉得符合健康需求;后,对于经营者来说,投资小,人员精简,开店或转型成本也低。