水解植物蛋白生产厂家水解植物蛋白工厂报价

水解植物蛋白生产厂家 水解植物蛋白工厂报价

简介：

 1、具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味的功能，调味时，只要添加少许便能加强美味和口感，提高产品质量。口感极为鲜美，回味悠长。

2、氨基酸含量高，含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。 

3、不怕高温蒸煮，冷却后保持原来风味，适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等，适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定，使用范围广泛。 

4、在调味中，主要以粉状形式存在，根据调味需要，可将食品调至精妙的境界。

特性

淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17-21，粉状及颗粒状者含水分3-7。总氮量5-14(相当于粗蛋白25-87)。2水溶液的pH值为5.0-6.5。所含氨基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当，视所用原料和加工方法而各异。

用途

方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。广泛用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养保健成分，而且具有较好的呈味特性。HVP作为一种调味品，是近年来迅速发展起来的新型调味剂。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，将成为取代味精的新一代调味品。另外，HVP的生产原料－植物蛋白来源丰富，成本较低，适合机械化、自动化的大规模生产，因此，其发展速度非常快，发展前景也十分广阔。

在食品中的应用

在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加，可补充氨基酸、提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用，还可降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，降低成本。

在肉味香精的生产中添加，参与美拉德反应，提供反应所需要的氨基酸，使反应出的肉味香基更为，口感更为饱满，也可做载体应用。

其他系列：新西兰全脂奶粉、乳酸钙、碳酸钙、谷朊粉、I+G、干贝素、水解植物蛋白、牛粉、鸡粉各种香精、麦芽酚、甘油、大豆组织蛋白、小苏打、纯碱、ADA、苦味剂、氯化(钾、碳酸钾、无水亚硫酸(钠、焦亚硫酸(钠、抗结剂、可溶性淀粉、复合磷酸盐、软化保湿剂、抗凝剂、藕粉、饼干松化剂、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钙、磷酸氢二钾、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、丙二醇、豆腐王、氯化镁、氯化钙、磷酸三钙、磷酸氢钙、微晶纤维素、甘氨酸、蛋氨酸、丙氨酸