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花椒精
【性 状】 浅黄绿色或黄色油状液体,可有结晶状析出物,具有花椒特有的香气和麻味。
【级别】食品级
【CAS号】94-62-2
【含量】水溶性
【状态】液体
花椒麻素(mg/g)24~28
花椒精,其主要由花椒非挥发性精油和挥发性精油混合而成,其生产工艺是将新鲜成熟花椒烘干、筛分后取花椒果壳制成花椒粉,花椒粉在多功能提取罐中用浸提剂进行回流浸提,将提取的浸提液浓缩、纯化、净化后得到花椒非挥发性精油,将其与烘干、纯化过程中得到的花椒挥发性精油混合即可
用途
在食品工业中作调味用;用于调配各种食用香精