茅台镇南宾洞藏酒

1.一年一个生产周期；
2. 两次投料；
3.三种典型体：酱香、窖底、醇甜；
“三高”：高温制曲、高温堆积、高温接酒；
4.四十天制曲发酵；
5. 五月端午制曲；
6. 六个月存曲；
7. 七次取酒；
8.八次加曲、堆积、入池发酵；
9.九次蒸煮；10.十种工艺特点（严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的特勾兑工艺）。