产品名称: 明胶
别名:明胶海绵
CAS号:有
分子式:C102H151O39N31
分子量:50000-60000
含量:99%
级别:食品级
包装:1*25kg
在应用食用明胶的过程中,熔化时,温度不宜过高,因为,温度过高,会降低明胶的黏度。
在熔化明胶时,应该坚持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原则。
明胶溶液放置的时间不可以超过半天以上,以免影响黏性、乳化、稳定等质量特性。
熔化明胶时,时间不宜过长,否则,也会降低明胶的质量。
食用明胶