之下火锅食材超市再次升温，餐饮商尽快把握机会

从春节至今，家庭C端消费需求持续井喷，居民区的火锅食材超市也收获了一大波红利。

仅仅2020年季度，就有锅圈食汇、九品锅、涮便利等一大批火锅食材供应链企业，加速布局开店。

面对火锅食材超市的新风口，餐饮人将怎么应对？

一站式食材超市加速布局

锅圈单月新开近400家门店

一站式火锅食材超市，并不是新鲜事物。多年前，就有企业开始试水，比如诞生于上世纪90年代的邹立国食材超市、成立于2014年的锅便利。但它真正火遍全国，则是2017年之后的事。

蜀县厂家针对环境，整合上游企业资源，大幅降低食材流通成本，“今年个月，代工的订单很多，其中就有火锅食材超市客户。”蜀县味业负责人介绍，“我们工厂规模大，自己也做零售通路，我们的产品有特色，借助食材超市就直接对接到消费者了。
4月2日发布消息称，蜀县味业厂家将推出“七掌柜家庭火锅”，把小型火锅食材店开到消费者家门前。

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