桑树改变了世界！

我们说桑树改变了人类世界，除了它是桑蚕的食物外，其根、叶、枝、果实也具有很好的药用价值，可谓是一身都是宝。

桑叶

又称铁扇子，为桑科植物桑的干燥叶。10-11月份霜降后采收，经霜打的桑叶为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其味苦、甘、性寒，入肺、肝经，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。常用于治疗用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等症状。

近年来研究证明，桑叶还具有良好的皮肤美容作用，特别是针对脸部的痤疮、褐色斑有较好的疗效。我国古代医著《保生要录》中所载的“扶桑至宝丹”，具有“驻容颜，乌髭发，补髓填精，祛疾延年”等功效，其中药物成分是什么呢？答案会使人大吃一惊—桑叶。

桑叶除了是一味中药外，还能作为不错的食品食用，也可以用来泡茶。桑叶茶饮料，在中国素有“神仙茶”的美誉，在日本被称为“茶”全国。除桑叶茶外，还有桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶乔麦面等系列食品。桑叶提取物又可用作糕点的安全色素，真可谓用处多多，好处多多，令人刮目相看。

桑葚子

为桑科植物桑的成熟果实。5-6月当果穗变红色时采收，晒干。味甘、酸，性寒，入肝和肾经。具有滋阴养血，生津，润肠的功效。主要用于治疗肝和肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘等症状。煎汤、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可。桑葚：桑之葚乃“甚”，甚者极也。神农认为，桑葚乃桑中精华。


现代研究发现，桑葚子中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

桑葚子本身是一种老少皆宜的水果，只要是不过量食用一般都不会对人体有什么危害，新鲜的桑葚子每次吃20-30颗即可，并且应尽量选紫黑熟透的，没有虫咬的。未成熟的桑葚子含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到人体对铁、钙、锌等物质的吸收。糖尿病人群以及平素大便溏薄、脾虚腹泻者忌食。

桑白皮

又称桑根皮，桑科植物桑的干燥根皮。桑白皮适合在秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，剖开，剥取根皮，晒干。味甘，性寒，入肺经。具有泻肺平喘，利水消肿的功效。用于治疗肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿等症状。

桑白皮主要成分含伞形花内脂，东莨菪素和黄酮类成分，桑根白皮素、桑素、桑色烯环、桑素环、桑色烯等。具有、导泻、、镇静、镇痛、抗惊厥、抗菌作用。

桑白皮常见的使用方法就是煎汤内服，药材的用量控制在9-15g之间，注意这种药材的用量应该根据服用者的年龄来发生改变，例如孩子的年纪越小那么用量就应该越少。也可以将新鲜的桑白皮捣烂之后获得的汁水涂抹在患处，将桑白皮煎水获得的药液薰洗患处也是一个很好的方法选择。

桑白皮不仅有很高的药用价值，也可以作为人们厨房中的食物配料，做成很多的美食，比如桑白皮茯苓猪骨汤、桑白皮芦根饮，集保健与营养于一身。但是桑白皮也有一定的食用禁忌，肺虚无火力、风寒咳嗽和小便通利者的是不能服用的。