特丁基对苯二酚1948-33-0

产品名称：特丁基对苯二酚
CAS： 1948-33-0
标准： 国家标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶
成份： 由对苯二酚与叔丁醇作用制得，英文名简称TBHQ
理化属性： 白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 抗氧化剂
下延产品： 食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品
运用： 用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍；适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。
用法用量： 使用方法： 1、直接法：将油脂加热至35~60℃，按所需比例量加入TBHQ,强力搅拌10~15分钟，使其溶解，然后持续搅拌（不必大力搅拌以免过多空气进入）20分钟左右，确保TBHQ均匀分布； 2、比例法：按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kgde 比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可； 3、喷涂或浸渍法：坚果和籽类罐头、烘炒坚果食品、腌腊肉制品类、风干、烘干、压干等水果品，用5g/kg的TBHQ酒精溶液做表面喷涂或浸渍处理。 建议用量：1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计大使用量为0.2g/kg。 2、其他：以油脂中含量计，建议添加量0.2g/kg 3、柠檬酸、维生素C及其他抗氧化剂对本品有增效作用，本品与强碱接触会变红，应避免在强碱条件下使用。