成都六香餐饮公司供应的高浓度藤椒油是用红雅藤椒提炼而成,处了油就是藤椒,工厂采用菜籽油和汉源花椒,细胞破壁机把花椒打碎,用逆流循环技术在120度高温相结合,让藤椒和油来回冲击。能让麻度均匀,市面上大部分都是0度萃取,比较容易吧农药残留带进去,而我们120度高温会把残余挥发完。
花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重,椒香浓郁,麻度定性化
汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,的汉源花椒,取名清溪花椒。