检验、调制、罐装、检验、出厂。每一个环节无不做到精益求精。酒体色如水晶,香似幽兰,唇初沾而馨绵,口净咽而而生津,酒香则神爽!
老酒、坛装酒,坛装大部分是土陶坛,土陶坛是古人常用的装酒容器,至今仍被人沿用,在储酒的功效上肯定是有好处的,除了搬运上容易破碎这一个缺点,其他在透气性上比白瓷瓶效果好,隔热性更强,不易受外界干扰,土陶坛里含有一些对有好处的微量元素,用土陶坛储存出来的酒品质好,口感上也更佳。
一坛老酒,换一段莫逆之交。但在今天,这事儿发生的概率或许就要小多了。白酒提醒说,受白酒储存条件等因素制约,市场上自称二三十年的老酒,冒充者居多。即使是一瓶确有年头的老酒,如果保存不当,不仅酒精度降低,酒香会损失,甚至酒液挥发。可见,酒的储藏十分重要且颇有讲究,古代常见的方法是地下封藏。
简单的方法--水检法检验方法:把酒放入透明容器,加入1:1的水。检验结果:粮食酒--产生浊变现象。酒精酒--依然清澈透明将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。