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解决淀粉肠淀粉反生问题增强弹脆原料降低成本技术
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- 2018-09-15 16:01:01
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- 魔芋粉
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- 张女士 18333182667
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信息介绍
详细参数
TMR-1815B魔芋粉：弹脆淀粉肠结构
作用：在常规淀粉肠配方工艺不改变的情况下，适量添加本品制作的凝胶胶浆，可以改善灌肠凝胶结构，增强弹脆性能，抑制淀粉反生，改善口感，降低成本。（需调整调味及防腐剂）
胶浆制作：将冰水、粉放入斩拌机或搅拌机中，使其完全溶化均匀，成膏状体。
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淀粉肠信息
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