(2)TMR-1817B魔芋粉:重组肉脯结构 作用:提供碎肉重组肉脯粘结凝胶结构,改善口感,提高出品率。 使用方法:将碎肉用绞肉机绞碎,腌制,加入本品搅拌溶解均匀,然后铺片烘干、烤制。
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魔芋粉碎肉重组
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