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肉制品填充素肉促进凝胶增强弹脆原料技术
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- ￥65.00 ≥ 1千克
- 2018-08-21 16:45:02
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信息介绍
详细参数
TMR-1804魔芋粉：填充素肉
作用：素肉素浆结构，能使植物蛋白、动物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物快速凝胶，形成类似肌肉纤维结构。
范围：用本品制作素肉或半素肉，用于各种灌肠制品、调理肉制品、丸子制品、等肉制品添加，促进凝胶，产生弹脆结构。
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肉制品信息
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