植物脂肪粉末简称植脂末,又因为它的组织结构类似奶粉,因此又称植物奶精。它具有良好的亲水性、乳化性、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性: 植脂末是以氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、乳化剂、抗结剂等为原料采用工艺和设备生产的一种粉末产品。具有特的芬芳风味、良好的速溶性和乳化性。
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