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贵州大曲70年代
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- 2018-08-21 10:06:11
- 贵州大曲70年代
- 贵州遵义
- 赵黔广 13708513163
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信息介绍
详细参数
什么是酱香白酒？
起于秦汉，精于明清，尊于当代。
一年一个生产周期。
二次投料，两种发酵（开放式发酵，封闭式发酵）。
三种典型体（酱香、醇甜、窖底）
三高工艺（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）
四十天制曲发酵
五年封坛窖藏
六个月存曲
七次取酒
八次发酵
九次蒸煮
从投料到成品出厂，至少五年时间。
整整30道工序，165个工艺环节。遵义市仁怀市茅台镇
- 贵州大曲70年代
- 酱香型白酒
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