清油火锅是用菜籽油熬制成的,因此,油质的味道清香持久,且汤料的口感也会比较偏辣。不过,清油火锅虽然偏辣,但是却辣而不燥,油而不腻,麻感也恰好。因此,清油火锅在市面上会更受欢迎。
火锅对于吃货来说一直是经常选择的没事,对于喜欢吃火锅的小伙伴来说,早已习惯自己在家煮火锅吃了,想要吃的像火锅店那样,你需要挑选符合自己口味需求的火锅底料,在挑选火锅底料之前清油火锅也有个很大的优点,便是不容易凝固。而且还可以减少进食过程中的油脂摄入,并且它还富含了多种不饱和脂肪酸,维生素E,微量生活性物质等。内含的营养价值非常的高,且绿色,健康又清爽。
除了清油和牛油这两种火锅底料之外,番茄和菌汤也是市面上非常受欢迎的火锅底料。这两种底料相对来说会比较养生,富含了非常丰富的多种维生素。番茄底料的味道清香微酸,吃起来会特别的开胃。