云南过桥米线培训
美食简介:过桥米线是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气
云南米线的种类:酸浆米线 特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。
干浆米线:干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。
培训课程安排:
1、熬至汤汁
2、备片(生鱼片、生肉片、鸡肉等)
3、调制佐料
成都小吃培训学校多,为啥都选择诚飞: 四川诚飞美食培训基地,是一家做小吃培训的机构,主要培训四川特色小吃.早点面点.港台甜品.全国名小吃等,都是由经验丰富的培训老师手把手教学,公司承诺包学包会,一次性收费, 让每位学员都能学到正真的技术,位于成都.金牛区,坐落在交通便利的二环路交大路口,公司有宿舍能让外地学员更方便来实地考察;是成都规模大的小吃技术培训中心,整个培训基地的面积 达上千平米,教学环境优美,师资力量雄厚,拥有一支的技术研发团队诚飞小吃培训以的品质为中心,以不断研究.持续创新为前进的动力.以一切为了学员.为了学员一切为教学宗旨, 以来一个,教好一个,成就一个为目标在行业赢得了广泛的认同。
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