和田重庆火锅底料厂家,火锅底料生产代加工

面对越来越有竞争的市场，消费者开始追求多元化的味蕾需求，个性化门店供应成为新的主流方式，单一的麻辣火锅已经失去了原本的活力和吸引力。火锅行业头部品牌的连续失利，让市场也变得波云诡谲起来。日新月异的餐饮市场如何才能找准门店的定位，如何做好消费者口味升级下的多元化产品，已经成为餐饮人迫在眉睫的一件事。

近年来很多火锅都打着鲜货火锅的牌子在街头巷尾雨后春笋般的冒出，小酥肉现切现炸、蔬菜摆在簸箕里卖、鲜肉挂在勾勾卖……好多品牌频频出圈。食材都是当天采购的新鲜瓜果；厨房突破了原有的束缚，从后厨跑到了明档，从原有的冰柜里跑到了开放的档口，当着你的面切，摆，上菜……用高科技木瓜蛋白酶嫩化技术处理毛肚、现熬能喝的菌汤锅底

对于火锅来说，锅底和菜品同样重要，相同的菜品变换不同的呈现方式往往会刺激到消费者感官，与锅底一起也能够搭配出不同的精彩。菜品、锅底、环境、装修、服务等等都是能给带给消费者不同体验的！价位心理定价的艺术，要注意“以中间线为基准线”，上可升下可降。上升价格要一份价钱一分货好货不便宜，下降要物美价格下降品质没有下降，服务依然有保障。