水苏糖简介:
中文名称水苏糖
英文名称:Stachyose分子式:C24H42O21分子量:666.59CAS号:54261-98-2
二、性状
水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖水苏糖是从天然植物中精制提取熔点及溶解度:熔点110℃(分解)
三、用途
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等
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