新西兰黄油奶香浓郁,质地紧密,色泽呈淡黄色,形态均一。软化至膏状时,膏体细腻柔滑,色泽自然,软化至液体时,颜色呈乳黄色,口感柔和,清爽不油腻。 黄油是把新鲜牛奶搅拌之后,上层的浓稠物体滤去部分水分之后的产物。 通常黄油分为无盐黄油、有盐黄油,常用于蛋糕、饼干、西式点心等。 一般来说如果用两种黄油一起进行烘培的话,无盐黄油效果会更好一些, 味道会更加的新鲜,吃起来鲜香四溢。
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