蔗糖脂肪酸酯详细说明，蔗糖脂肪酸酯用途添加量

原料厂家供应食品乳化剂蔗糖脂肪酸酯SE-3
蔗糖脂肪酸酯详细说明， 蔗糖脂肪酸酯用途添加量
原料厂家供应食品乳化剂蔗糖脂肪酸酯SE-3
产品名称： 蔗糖脂肪酸酯SE-3
CAS： 石家庄
标准： 国家标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/纸板桶 可拆分
成份： 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE
理化属性： HLB值3
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 肉制品、鱼糜制品
运用： 1.用于肉制品、鱼糜制品，可改善水分含量及制品的口感,用量0.3%～1%(HLB1～16) ;
2.用于炼乳、惯奶油以稳定乳液，可防止水分离，提高奶油膨胀力。用量为0.1%～0.5% ;
3.用于人造奶油，可改善奶油和水的相溶性，对防溅有效。用量0.1%～0.5%;
4.用于巧克力，可抑制结晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%.


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