在家中黑芝麻的炒制方法
1.炒芝麻的时候,一定要小火。
2.芝麻慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。
3.白芝麻是不是已经炒好,比较容易看出来,就是芝麻表面发黄就可以,另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。
4.黑芝麻在炒的时候,因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是,可以用手捏一个芝麻,轻轻能捏开,并且凑近闻到香味就可以了。
河南省迪一油脂有限公司炒熟黑芝麻更容易被人体所吸收。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
黑芝麻的食用价值
芝麻蜜糕:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊:此糊补肝肾、润五脏、湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
注:可以和黑豆打米糊同食,滋补。
河南省迪一油脂有限公司炒熟黑芝麻具有补肝肾、润五脏、力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。
河南省迪一油脂有限公司炒熟黑芝麻为本公司源头产品,常年货源稳定,产品质量,本公司诚信经营,坚持走品质路线,既对比价格,又对比品质,切实让利广大客户,实实在在做生意,良心经营,诚信经营,尽大的努力,让每一位客户满意,采购到物美的产品。
黑芝麻显微鉴别:种子横切面:种皮部分外为1列栅状排列的圆柱形细胞,外壁略向外凸出呈圆头状,细胞中充满黑色素,并含一枚大型的球状草酸钙结晶团,系由大量小柱晶结合而成,向内为一列扁形细胞,壁薄,细胞腔内常见分散的小柱晶,再向内可见数层颓废的压扁的外胚乳细胞,内胚乳为3~4层薄壁细胞,多角形。子叶呈双面型,上表皮之下为圆柱形的栅栏细胞。胚乳与胚的细胞内均充满淀粉粒和脂肪油
河南省迪一油脂有限公司一直秉承“以质量市场,以诚信赢得客户”的经营理念,让客户受益,使自身发展。
鉴别染色黑芝麻
一些无良的商人,会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻,赚取中间差价。业内人士表示:芝麻染色大多是为了图个好卖相,长期过量摄入染色的黑芝麻,一定会危害健康。真是商人没了良心。很多人买黑芝麻吃为了养生结果反而花了钱,吃了一些染色剂。 所以买芝麻的朋友一定要注意,大超市里卖出的,也常有染色。买之前多留一个心眼。
1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,但陈年黑芝麻除外。
2、染色黑芝麻的鉴定方法:将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了。
河南省 迪一油脂有限公司采用的自动化生产设备和完善的优化生产工艺,来保障黑芝麻的优良品质,从而赢得广大客户的认可和赞誉。
黑芝麻香酥蛋卷
食材:鸡蛋2个,面粉50克,白砂糖45克,黄油50克,黑芝麻10克。
做法详解:
1、准备一个干净容器,将鸡蛋打入,加白砂糖,用打蛋器搅拌均匀即可。
2、黄油常温融化后,放在容器里,也搅拌均匀。
3、加面粉和黑芝麻,调成稠稠的面糊。
4、平底锅稍微加热就关火,再舀一大勺面糊放在锅中间。
5、手持锅子转动一圈,使面糊在平底锅种铺开。
6、开小火加热,直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面,等到另一面也变焦黄就关火。
7、将面饼趁热放在案板上,用一根筷子放在面饼里侧,迅速卷起来。固定一会儿。等蛋卷放凉后即定型变脆。
河南省迪一油脂有限公司的熟黑芝麻还具有良好的口感,可以满足消费者的口味。该公司的熟黑芝麻可以添加到各种食物中,如粥、粉丝、面条、饼干等,以增加食物的营养价值和口感。