维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)。
抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是显著的例外。广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
Vc有L-型和D-型两种异构体,只有L-型的才具有生理功能,还原型和氧化型都有生理活性。
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