啤酒，网红-中国制造

啤酒化、个性化、定制化的趋势势不可挡，本文将深度解析中国啤酒市场发展现状。啤酒在啤酒行业中异军突起，增长迅猛，尤其是精酿啤酒正以50%速度实现逆势增长，成为中国啤酒业乃至投资界、餐饮界、宾馆饭店和酒吧业等追逐的热点。我国啤酒行业过去的三个阶段，正在进入新阶段　

1990-1996年主要是区域性扩张阶段，以青岛啤酒、燕京啤酒为代表的开始走出省外，向所处核心省份之外进行扩张；

1996-2010年可以说是行业的市场整合阶段，以外延扩张/并购为核心驱动力，成功的关键在于能否成功融合并实现协同效应、渠道的渗透和扩张以及产品质量、运营效率的提升。得益于华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博在这个阶段的大量并购，市场集中度迅速提升，2008年时国内啤酒行业家企业华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博所占市场份额已达到53％，华润雪花成为，华润啤酒的发展史无疑是一部啤酒并购史，2006年华润产销量超过青岛啤酒，并从此保持行业产销量。

2010-2014年则进入了化阶段，包括产品的化和品牌建设，规模优势推动经营杠杆效益，同时对中小啤酒商进行持续的并购整合。到2015年，已经形成华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯5家龙头公司，CR5已经达到73.7%，CR3达到58.2%。

2015年以后，中国的啤酒行业进入了一个新的阶段。一方面随着国内啤酒低端消费的大幅下滑造成行业整体25个月出现产量负增长，另一方面虽然CR5已经接近75%，但区域竞争仍然激烈，净利率一直压制在低位，吨价价值以及盈利能力与国际同行相比有非常大的差距。

与此同时，外部环境也在发生变化，2016年百威英博（ABI）以约1055亿美元收购世界排名第二啤酒企业的萨博米勒（SAB Miller），新的全球啤酒诞生，新公司坐拥全球啤酒行业约46%的利润和27%的销量。百威英博放弃了萨博米勒原持有的华润雪花49%股权，由华润啤酒完成收购，华润雪花啤酒成为华润全资子公司。
占比近80%的低端经济型下降明显，产品快速增长

低端产品（7元以下）的销量占比从2010年的85.24%下降到2015年的77.85%，2015年经济型低端产品销量下降8.6%。

中产品（7-14元）的销量占比从2010年的12.15%上升到2015年的15.46%，2015年中产品销量温和上升3.3%。

型产品（14元以上）的销量占比从2010年的2.61%上升到2015年的6.69%，2015年型产品销量上升16.6%。

根据预测，到2020 年中国中以上的啤酒量的份额将达到30%以上（其中占比13.5%，中占比17.2%），额的占比将达到60%以上（其中占比42.2%，中占比24.9%）。

我国啤酒行业量的下滑主因是低端产品，但占比大至今仍有近80%；而中产品特别是产品增速快，是带动行业量价提升的驱动力。未来整个啤酒产品的需求结构，将会从金字塔形向橄榄形过渡，低档萎缩、腰部增加、部分继续拉长。国内企业也纷纷发力差异化产品、中啤酒产品以及细分市场特色产品，产品增长强劲，销量结构上的变化提示我国啤酒行业逐渐进入结构性调整阶段。
中国的啤酒行业进入了一个新的阶段，破局在于CR5向CR4，甚至是CR3变化。各大啤酒企业纷纷发力高附加值产品

青岛啤酒推出了奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生等高附加值产品；华润的中产品包括，雪花纯生系列，品牌“雪花脸谱”，以及更的晶尊系列；燕京普通酒以清爽为代表、中档酒以鲜啤为代表、酒以纯生为代表，中系列包括纯生、原酿白啤等。

中国精酿啤酒市场现状

如今，精酿酒厂已在中国大大小小的城市遍地开花，除了引入精酿啤酒的外国人创立的酒吧，如拳击猫、大跃之外，不少中国的自酿爱好者也开设了自己的酒厂，如牛啤堂、高大师。他们在啤酒中加入了中国的元素，汲取了茶文化和当季的水果，开发出令人眼亮的产品。网络的经销商加速了精酿啤酒的推广。

而国内的精酿酒厂，熊猫精酿在五月份完成了1.19亿人民币的A轮融资，由华通集团领投，此举无疑将大大提升其产量，甚至国际地位。从2014至2016年，熊猫精酿的销售额一直保持着300%的增长，在2016年的营收更是高达4000万元。

国内的大型酒厂也在做出应对，

青岛啤酒在去年主打其新作IPA，受到广泛关注。在不久前，青岛啤酒还开启了精酿机甲的全球巡回活动，在各大城市推广精酿啤酒，并展现了酿造全过程。

燕京也不落下风，在北京国际燕京啤酒文化节上推出三款新型啤酒，分别为琥珀艾尔、IPA和世涛。

世界大啤酒公司百威英博不断地兼并收购美国的精酿酒厂，陆续将芝加哥的鹅岛、西雅图的Elysian，以及北卡的Wicked Weed招之麾下。

第二大的喜力集团也收购了美国第六大酒厂Lagunitas的一半股份。

比利时的督威（Duvel）也选择与火石行者（Firestone Walker）在北美合并。

就连跨酒业的星座集团也伸向了精酿市场，收购了加州亚哥的Ballast Point。尽管美国的精酿酒厂数量以每年上百的数量增长，但总体的啤酒市场被寡头垄断。