纽甜甜味剂

产品名称： 纽甜
CAS： 165450-17-9
标准： 国家标准
有无证： 无证
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 98%
外观： 白色结晶
包装： 20KG/塑料桶 可拆分
成份： 库存
理化属性：
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 甜味剂
下延产品： 药片，口服液
纽甜（Neotame）是由法国科学家在研究高倍甜味剂的扩展结构与甜味之间的关系时，通过对阿斯巴甜分子结构和连接不同疏水基团的研究时，发现合成出的新物质。纽甜甜度非常高，大约是蔗糖的7000到13000倍，是阿斯巴甜的30－60倍。能量值几乎为0，甜味，不仅可以用于食品和饮料中，而且可以与其他强力甜味剂或多糖混合使用。纽甜具有甜味，没有其他甜味剂常带的苦味和金属味，将其配成不同浓度的水溶液，它的甜味随着溶液浓度的增加而增加，相同实验用在可乐饮料中，随着甜味剂浓度增加，不仅甜味增加，而且增加了饮料的风味。纽甜不仅可以广泛应用于食品和饮料中，而且可以单或与其他强力甜味剂或多糖复合使用。它在干燥或中性的条件下都十分稳定，尤其在含水的体系中比阿斯巴甜要相对稳定。纽甜的稳定性受PH、温度和湿度等因素影响。