食品级大豆分离蛋白厂家

食品级大豆分离蛋白厂家邯郸

大豆分离蛋白

性能：

1.保水、保油能力可达1：5.75:5.75

2.乳化能力好，提高产品出品率

3.改 产品的质地和切片性

4.扬型，良好的吸水性和溶解性，不结块。

大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白，产品呈微黄色粉末，具有良好的凝胶和乳化性能，广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中，易于与肉制品结合，改善产品的质地，提高弹性和切片性，提高产品的出品率，降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇。