挂面面条替代海藻酸钠，黄原胶等的变性淀粉

“建杰”牌功能性淀粉是由天然淀粉为原料，经高温高压行复合变性而制取，是一种新型的食品辅料，广泛用于速冻水饺、汤圆、烤肠肉丸等速冻产品生产中，可替代昂贵的食品添加剂，提高出品率，降低生产成本。
在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，透明度好，凝沉性弱，储存稳定；本品冻融稳定性高，长期冻融不出水，能抑制开裂，延长货架期。
产品性能：
1、加入该产品可保水、增加面团粘弹性，改善加工性能
2、可以部分或全部替代海藻酸钠、黄原胶等食品胶。
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