高粱红生产厂家 食品级高粱红着色剂 高粱红用途:熟肉制品、果冻、糕点上彩装饼干、膨化食品冰棍雪糕
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高粱红色素
产品说明:高粱红色素是采用东北高粱壳浸提加工而成。以黑紫色或红棕色高粱(Sorghum vulgare;S.nervosum)种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然的红着色剂.主要成分为芹菜素(apigenin)和栎精(quercetin).砖红色无定形粉末、液体,糊状或块状物,略有特殊气味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。该产品广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色,也可作为糖衣药片和医用空胶囊以及化妆品的着色。
应用范围:熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、雪糕、冰棍、膨化食品。
成 分:5,7,4'-三羟基黄酮
外 观:红色无定型粉末
溶解性:水溶性,PH>7溶解性更好。
稳定性:色调自然柔和,耐温抗光
染色力:染色力好
PH值反应:稳定。
色价E1%1cm 490 nm: ≥ 35。
理化指标: 项目指标
干燥失重:≤ 5%
灼烧残渣 :≤ 2%
铅: mg/kg ≤ 3.0
砷:mg/kg ≤ 2.0
菌落总数:cfu/g 1000
大肠菌群: MPN/100g 30
致病菌:(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球、溶血性链球菌) 不得检出
参考用量:≤0.4
储存:密封,严防光照、受热受潮。
性状:
深褐色无定形粉末,溶于水,乙醇和含水的丙二醇,不溶于非极性溶剂及油脂,水溶液为红棕色,偏酸性时色浅,偏碱性时色深,对光,热都稳定,对金属离子形成络盐,但只要加入微量焦磷酸钠之类,即能抑制金属离子的影响
高粱红色素以黑紫色或红棕色高粱(Sorghum vulgare;S.nervosum)种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然的红着色剂.主要成分为芹菜素(apigenin)和栎精(quercetin).砖红色无定形粉末、液体,糊状或块状物,略有特殊气味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。该产品广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色,也可作为糖衣药片和医用空胶囊以及化妆品的着色。
用途:本品可作为食品及化妆品添加剂。
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