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白切鸡吃的就是一个原汁原味-天农优品
白切鸡吃的就是一个原汁原味,所以食材上的任何瑕疵都会被无限放大。那些催生、打激素的鸡只适合被炸成“阿妈都唔认得”的炸鸡。
一份合格的白切鸡
要完成3个大满贯
1皮亮:在山间奔跑的走地鸡们吸收了大地的灵气,皮一定黄得发亮,端上桌的眼,就能吸引全场人的目光。
2肉嫩:天然的饮食,让鸡肉又嫩又白,肌理饱满多汁,看起来嫩,咬下去时,夹在肉层之间的汁水会微微爆出,令人销魂。
3骨脆:细小而四周又微微透明的骨头,切面上能看到浅粉血色,不是不熟,而是大厨掌握的火候,把这只鸡留在了嫩的时刻。如果没有一点血色,我怕是会拍台问老板今天的鸡这么老!
广东天农食品有限公司成立于2003年3月,总部位于清远市飞来峡镇江口,是一家专注于家禽(鸡、鸭、鹅)产品产业化的大型高科技股份制企业,是国家扶贫、广东省农业、广东省扶贫农业、国家农产品生产基地、广东省诚信示范企业。
公司集家禽育种、种苗繁育、饲料生产、养殖管理、禽病监控、食品加工、产品销售于一体,实现了家禽产品“从种源到餐桌”的封闭生产经营的链条。公司以家禽养殖业、饲料加工业、食品加工业三大板块齐头并进,形成了“产供销,科工贸一体化”的企业格局。
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