恩施白酒_楚微楚君梦酒业_酱香型白酒比较

湖北楚微商贸有限公司 白酒厂家|白酒批发|原浆酒，白酒江湖的“传世宝典” 公元46年，武王伐纣建立周朝，箕子向武王传授了一本治国秘籍——《共范九畴》，书中讲了九类治国的秘诀，即“五行、五事、八政、五纪、皇极、三德、稽疑、庶征、五福”，得此秘诀，周朝兴国791年。 金庸在武侠小说中写道：无色禅师touting了《九阳真经》，悟道武学，日夜研习，创立了“少林九阳功”，从此河南嵩山少林寺名扬世界。 1886年，美国人约翰彭伯顿发明了一种饮料——可口可乐，后来可口可乐全世界，据说已经保存了120年。 秘诀立人、立言、立功、立业、立国的经典案例，国内外还有很多，由此说明，任何一个人或者组织，要想立得住，站得稳，风潮的格局，一定要有自己的门jueji和兴业秘诀。即便后来者模仿，也只能仿其形，不能仿其神。 秘诀立业在白酒江湖也不例外。zhuming的当属号称“国酒之源、清香之祖、文化之根”的汾酒的“秘诀”，几乎成了中国白酒界的“传世宝典”，后来者纷纷研读效仿。 民国期间，汾酒“秘诀”（当时为“七大秘诀”）流传大江南北。新中国后至八十年代，在“汾”名声的影响下，全国酿酒届又掀起新一轮研读“秘诀”的高潮。 方心芳是中国微生物学家、中科院院士，我国现代工业微生物学开拓者和应用现代微生物学的理论和方法研究传统发酵产品的者之一。毫不夸张地说，方心芳就是中国白酒界的“达摩祖师”，正是因为他，“秘诀”的基础才得以奠定。 “秘诀”究竟有何魔力呢？为什么后来会引起全行业的研读学习和模仿传播？这就需要我们从其具体内涵说起。 “人必得其精”，指酿酒之人是之才，酿造汾酒的技术人员与工人都是知其然亦知其所以然的专精型人才； “水必得其甘”，指酿酒用水清冽甘爽，汾酒所用之水是来自地下840米的岩溶水； “曲必得其时”，指酿酒之曲符合环境与气候，晾曲、翻曲要把握好时间，酵母、酶菌和xijun等有益微生物得到了充分生长繁殖，才能制出好曲； “粮必得其实”，指酿酒用的粮食实实在在，为了选取饱满坚实的粮食，汾酒集团打造了十几万亩的绿色原粮基地，培育出了颜值高、品牌响的高粱、大麦、豌豆； “器必得其洁”，指酿酒所用器具干净整洁，为了器具的干净卫生，汾酒人采取了清水洗净、花椒水杀菌的双重保险； “缸必得其湿”，指发酵所用地缸维持适当的温度，发酵过程中微生物繁殖、生产和代谢以及香味成分的生成都需要“温度”来调控； “火必得其缓”，指发酵、蒸馏时的温度波动要缓，蒸粮使用大火利于原料糊化、糖化与发酵，蒸酒使用小火可分离出高沸点的杂质、减少挥发损失； “料必得其准”，指制作大曲时，豌豆、大麦及水份的配比合理；酿酒时，做到水份、温度、曲料、高粱配比合理； “工必得其细”，指工艺流程做到细致、细腻，不论场上、甑上，还是发酵管理操作，无一不“细”； “管必得其严”，指质量管理严格、严谨，从系统的“预控质量管理学”，到执行“国际标准的食品安全内控标准”，汾酒在质量管理方面是“没有严，只有更严”。 “秘诀”，就是这样简简单单的十句口诀，就像少林“七十二jueji”一样，不似孤九剑的变化无穷，不若太极的清灵飘逸，更不像九阴白骨爪的阴诡莫测，端的是一个“稳健”。 少林功夫，人人都可习得，但威力不足；“秘诀”，任何酒企都可借鉴，但只能得其形，不能得其神。 白酒厂家|白酒代理|原浆酒招商白酒酿造方式及发酵机理 我国白酒酿造方式主要有：固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态粮醅发酵、固态酒醅蒸馏；半固态法是指固态粮醅发酵、液态酒醅蒸馏；液态法是指液态料醅发酵、液态酒醅蒸馏。湖北楚微商贸有限公司的原酒酿造一直延用纯粮固态发酵方式。 纯粮固态发酵白酒的酿造特点为：双边发酵，即边糖化边发酵。糖化与发酵是同时进行又交叉进行的。 糖化过程 含淀粉质的粮谷原料，淀粉是由许多葡萄糖分子构成。由于原料本身不含糖化酶，所以采用含淀粉质的粮谷原料酿酒时，还需将淀粉先糊化后液化、糖化，使之逐渐转化为糊精、低聚糖和可发酵性糖。 大曲作为糖化发酵剂，不仅含有能降解淀粉的酶类，而且还含有能分解原料中脂肪、蛋白质、果胶等的其它酶类。它也是霉菌、xijun和酵母菌等酿酒微生物的载体。 酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段。粮谷原料中的淀粉经糖化剂的糖化作用转变为可发酵的糖类，经酵母等发酵微生物的作用转化为酒精。酒精发酵是一个协调复杂的生化过程，经一系列的连续反应并伴随有许多中间产物产生，需要一系列酶的参加。 酒精是发酵过程的主要产物。除酒精之外，被酵母菌等酿酒微生物代谢生成的酸、酯、醇、羰基化合物、芳香族化合物及众多微量成分往往决定了酒的品质和风格。所以酒的品质因微生物区系不同而各具风格特点。 随着白酒消费群体的需求细分，从“大众消费”转向“个性消费”已经成为行业大势。 围绕这一趋势，“私人定制”也不仅仅是一部贺岁电影，更不再只是土豪们的专属游戏，现已成为一种生活方式。 未来的市场，不再是“大而全”的综合品牌一统天下，而是“小而美”的品牌遍地开花，大多数行业必将从“规模经济”走向“定制经济”，白酒业也不例外。 白酒定制白酒定制楚君梦白酒|原浆酒|襄阳白酒是一个崭新时代的开始，谁能掌控先机，谁就会成为新的。 在谈定制酒之前，不妨先来检索一下自己的酒企：销售额与利润率是否在下滑？是否陷入价格战的陷阱？传统营销手段是否已经失效？ 身为一个酒企管理者，湖北楚微商贸有限公司不能回避当下的两个事实：白酒消费群体锐减性的迭代与移动互联网时代的到来！ 一 消费群体锐减性迭代，使得过去的营销模式失灵。 一线名