宣威火腿的历史悠久,较迟始于明代。 宣威火腿主要特点是形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。
宣成火腿,宣威火腿,“宣成”品牌利用宣威当地的原材料,传统工艺加工出特色风味的火腿。火腿低盐腌制,其色泽鲜艳,质地柔软,红白分明,肉质细腻,香气浓郁,肥肉香而不腻,美味可口。
“宣成”系列火腿打开包装后切片蒸,炒,炖或配以各种菜肴,鲜禽蛋,水产品等烹饪更佳,放入火锅煮食别具风味(所有烹饪过程切忌放盐)。
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