南京市牛板砖牛肉干多功能注射魔芋粉增重增脆保水

经营范围：
食品及食品生物技术、产品的研发；技术服务、技术转让、技术培训；技术、项目合作开发，技术资本股权营运；食品及生物技术工业项目研发、设计、安装、施工。
TMR-803C魔芋胶（肉干肉脯注射粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，是各种注射法生产肉干肉脯制品的理想结构原料。
本品作为注射肉干肉脯制品的主要结构原料，能改善产品结构，明显提高产品品质及出品率，改善口感，经济效益明显。
使用方法：使用时将本品加入注射液中，搅拌15-20分钟后，强力分散均匀，然后注射、滚揉，再按常规方法油炸、卤制、烤制等工艺加工。
参考用量：注射液的10-15%。
价格：85元/公斤