南北通道：何谓民以食为天？

民以食为天。食物与人类共同发展，也见证着人们每个不同时期的吃饭姿态。此次截取二十世纪初至今一来的吃饭瞬间。向你展示这一段“吃饭史”。这一时期的人们经历了人类历史上次世界性大规模经济危机，经历了灾难性的世界大战，经历了经济的迅速发展。照片中的吃饭姿态也展现了从物质匮乏到丰富的转变。

查尔斯·艾柏兹：摩天大楼的午餐，纽约，1932年，正处于经济危机中萧条的一年。在这幅照片中，11位建筑工人正在惬意地享用午餐，而他们此刻所处的位置却是位于曼哈顿街区上空69层摩天楼在建的建筑横梁上。

罗伯特·卡帕：中国，广州，1938年。战争状态下的普通人也被卡帕的镜头记录下来。尽管烽火不断，普通人的生活也要围绕着衣食住行。这些拿着饭碗吃饭的战争难民也给我展示了另一种姿态。

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布列松：北京，1948年。1948年12月，北平，城外被解放军包围。布列松在北平停留了十二天，赶在解放军包围之前乘飞机飞赴上海。照片展示的是国民党撤退和人民解放军到来的大约八天前，北平的生活是平静的。人们还是穿着传统的清朝服饰，晒着太阳吃着饭。

朱宪民：民以食为天，河南，1980年。要表现一个时代、一个社会的常态，什么才是基本也有说服力的内容？朱宪民说，是85%的普通人生活。拍摄黄河两岸普通人的生活，他坚持了三十年。

张乾琦：纽约，1998年。

这张照片中的华人坐在救生通道上吃着中式面条，底下是车水马龙的大街。显得他与繁华的纽约格格不入。这也暗示了90年代的新移民无法迅速的融入美国社会，整个照片所显示的孤感也反映了一代移民的内心。

吕楠：西藏，1996年。 从春播到秋收的场景，从吃饭到家庭亲情，囊括了西藏农民生活的很多细节和方方面面。

马丁·帕尔：洛杉矶，2000年。照片中人们毫不节制的狂欢，各种丰富的食物已经和之前的照片产生了的区别。而这种“毫不节制”正是摄影师的讽刺。人类经历的漫长的“饥饿”年代，但却在发达的今天立马忘记了这个事实。

陈晓卿：《舌尖上的中国》2012。中国人总是对食物有特殊的感情，家人的团聚也常用食物来代表。经济高速发展的今天到处都是纷纷扰扰，也只有家里的一顿饭能让人们静下来真正的享受。

吃饭，作为人们基本的生活需求，不论是在动荡的战争年代还是今天，都是生活环节中的重要一环。而人类同样随着食物的丰富程度而展现着不同的吃饭姿态。我们看到的是人们吃饭的动作越来越随意，也是来人类所付出的努力和奋斗。

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