天山贡羊冷鲜羊肉

羊肉可以分为鲜羊肉、冷冻羊肉和冷鲜羊肉三种。
鲜羊肉即“热鲜羊肉”是指现宰现卖，未经任何降温处理的羊肉;
冷冻羊肉是在-18℃的冷藏间内储存后出库上市的羊肉;
冷鲜羊肉则是近些年进入我们生活的。人们之所以对冷鲜羊肉不那么喜欢，关键在于很多人的传统观念中把冷冻羊肉和冷鲜羊肉混淆了。其实，冷鲜羊肉无论口感还是营养保存都优于鲜羊肉和冷冻羊肉。
天山贡羊冷鲜肉肥瘦均匀、肉质细嫩，不仅可以切片涮锅，爆炒，不可以切块进行炖煮，同时富含丰富的钙、铁、锌等元素，营养价值高。

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