串串香加盟的创业人士要知道的营销技巧

今天华阳串根香给大家说一下大家对于营销的一个误区，很多人都觉得我们只有生意不好的时候才做营销，其实这是一个误区。并不是只有生意差的时候才会做营销，即使你的生意好的也可以做营销，做营销有两个好处，其一就是对新老顾客的感谢，其二就是可以更好的留住回头客，适当的时候给他们一点优惠，这样会更得民心的！
下面我们就来说说营销成功的5大因素有哪5大吧:
1.收集信息。 当今是信息时代，信息也是生产力。有了信息，营销才有相应的对策及方式，才能迎接挑战.取得营销的成功。通过信息能了解消费者的心理需求，取得合理化建议，同时和相关部门一起实行营销措施，能在服务上、产品上得以不断改进和完善。通过信息也可以拉近客我之间的距离，提高客人满意度。2.客史档案。 记录客史档案，可以跟踪服务，了解信息.掌握消费者的动态。引进此项服务举措，将在培养会员式客人中起到关键作用。要设法了解主宾的姓名、电话、地址、单位及生日、家庭住址等，然后锁定目标采取相应的营销策略，定期进行拜访慰问，参与、融入客户生活中去，与客户建立起比较深的感情合作关系，使企业在市场竞争中立于不败之地。
3.个性服务。 让客人受到尊重、关爱，获得宾至如归的感觉，使其在接受服务中感到物有所值。餐饮营销人员应该具备引导消费的能力，要主动和客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯，“好记性不如烂笔头”，把客人习惯及偏好一一记在本上。如爱吃的酒菜、对服务要求、包厢位置、宴请目的、特别指明要哪位服务员、上菜速度要求，主食点心偏好、敬酒方式与尺度、消费标准等，都要一一记住。其次要在菜肴上做好文章:(1)老人吃的菜要烧透:(2)妇女儿童喜欢吃甜品和水果;(3)年轻人的主食精料要丰富;(4)商务、政务宴请菜要精制，有品位，量要适中;(5)寿宴菜肴要有主题文化，面不能少:(6)沿海客人尽量不要上水产;(7)香港、韩国、日本客人有生吃的水产拼盘;(8)四川、江西、湖南客人，要有几道辣炒的菜;(9)大城市的贵宾，提供功夫菜:(10)领导、教授客人要注重本地菜肴和典故文化，在服务过程中，服务员要“真情服务，用心做事”，做到人不动，眼睛动.注意每个角落变化，确保服务质量的到位和补位。
4.营销意识。 餐饮营销人员始终要有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，应掌握顾客的需求动机，了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关服务部门，尽可能满足宾客的需求。在接待过程中，也可适当推销其他部门的产品。在与客人面对面交流当中，保持自己良好的精神;吠态，以真诚热情的微笑和主动负责的态度迎接宾客。接待中，及时了解客人的用餐目的，合理调配餐位和包厢，要留有余地，始终有空余包厢作为备用，以应急一些重要特殊客人。接待中，正确了解客人需求细节.如人数、餐标、用餐目的、对方电话、姓名、单位、主宾饮食偏好、特殊情况等，注意观察，正确判断主人和主宾，把信息及时反馈到相关部门。 5.员工。 选拔员工担任餐务委托。因为餐务委托是一项性非常强的工作，要熟悉环境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目标客源定位，对熟客、常客、消费大户、领导以及周边竞争;状况等应非常清晰和了解。餐务委托一上岗就要立即进入角色，要用心、专心，具备语言家的水平，要有委曲求全的事业心和宣传、组织能力，同时也要是公关营销的强手，能注意信息反馈和部门间的沟通，处事及时、迅速、敏捷，有节奏感，操作上要规范、正确、、诚实守信及创新。
以上5点不管是在串串香加盟店还是火锅店都同样适用，毕竟餐饮行业就是为消费者服务的一个行业，只有把上面的几点做好了就可以说的上是成功了，串串香加盟选择华阳串根香，在营销上面我们有的营销团队给加盟商免费策划营销活动，华阳串根香总部欢迎你的考察！