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河南万恒生物科技有限公司为您提供泡多源
【产品简介】

商品名：泡多源 产品名称：复配膨松剂。
本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成。用户按照本说明的用法用量生产制作的熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类)(食品分类号：04.05.02.01)；发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)；面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号：06.03.02.04)；油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)；方便米面制品（食品分类号：06.07）；冷冻米面制品（食品分类号：06.08）；焙烤食品(食品分类号：07.0)；预制肉制品(食品分类号：08.02)；熟制肉制品(食品分类号：08.03)；冷冻鱼糜制品(食品分类号：09.02.03)；膨化食品(食品分类号：16.06)既不会超标也不会超量。
应用范围(QS认证)：熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类)(食品分类号：04.05.02.01)；发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)；面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号：06.03.02.04)；油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)；方便米面制品（食品分类号：06.07）；冷冻米面制品（食品分类号：06.08）；焙烤食品(食品分类号：07.0)；预制肉制品(食品分类号：08.02)；熟制肉制品(食品分类号：08.03)；冷冻鱼糜制品(食品分类号：09.02.03)；膨化食品(食品分类号：16.06)。
无铝油条：
功能作用：采用本品制作的无矾(无铝)油条口感外酥脆内松软、内部气孔多而密、双效持续产汽、膨胀个头大、香味浓郁、凉了不发硬，冷冻不干裂、不收缩、不含明矾更健康，更能省油5-10%！同时，可以有效延长货架期，防止产生“油漾味”。
用量：1-2%(以干面粉计算)
用法：将本品与干面粉拌匀使用。
相关技术：外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源100克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
松软麻花：
功能作用：采用本品制作的麻花口感外酥脆内松软、内部气孔多而密、双效持续产汽、膨胀个头大、香味浓郁、风味特、凉了不干硬、不含明矾更健康。更能省油5-10%！同时，可以有效延长货架期，防止产生“油漾味”。
用量：2%(以干面粉计算)
用法：将本品与干面粉拌匀使用。
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