思麦尔烤肉店加盟，包教包会中间不收任何人费用

巴西烤肉课程介绍

全套技术学费，传授全套技术，核心技术和配方，巴西烤肉原材料采购渠道，巴西烤肉开店要注意的事项等。

培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资料费用，中途无任何费用。

培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个六，日学习），学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。

培训方式：

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间

实操内容：

1，巴西烤肉的系统讲述;。

2、巴西烤肉原料的选购。

3、巴西烤肉食材的预加工。

4、巴西烤肉加工的基本标准。

5、巴西烤肉加工的工艺步骤。

6、重巴西烤肉经营定价原则。

7、培训调味品及原料的货源渠道。

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

牛 腹 肉：这个部位的肉的特点是松软、多汁，经过长时间的熏烤后，自然原始的风味扑面而来。

牛 肩 峰：经典的巴西烤肉之一。牛的肩峰肉很多脂肪，大厨将用锡纸包起来， 烤上3-4小时，所以吃起来才软而爽口。

牛三角肉：肉用大粒海盐和蒜汁腌制而成，这是受欢迎的一款。割起来油汁和血水一块往下带，趁个七八分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，了。

牛 上 脑：这是牛后颈部的肉，位于颈部上侧位置，这个部位的肉的特点是肥瘦交错，比例均匀，烤的时候要切成薄片，除了粗盐，还要加入蒜蓉，喜欢生蒜的北方“肉友”吃起来满口溢香，可是相当过瘾的。

牛 里 脊：位于牛的臀部的肉，与其他位置的肉不同，其外表烤得微焦的肉，切开里面却是呈现出粉红色。由于中间没有烤汁，而且整块牛肉为了讲求新鲜，烤的时间很短，中间便像是火局出来的一样，但吃起来却特别鲜香

牛脶肌肉：这个部位的肉又肥又嫩，烤时用文火慢慢熏，火力迫出来的肉香加上巴西香料的味力，端到眼前时，刀叉尚未舞起，便觉诱香弥漫。

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